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シンプルブレッド - simple bread -
Nationalホームベーカリ SD-BT103 一回分
材料 bakers %
強力粉 250 100
ドライイースト 2.5 1
上白糖 15 6
食塩 5 2
スキムミルク 5 2
鶏卵 25 10
157 62.8
無塩バター 12 4.8
合計 471.5 188.6
<工程>※HBは National製 SD-BT103を使用しています
・油脂類(ここではバター)以外の全材料をパンケースに入れ 食パンコースで 13分捏ねます
・13分経ったら バターを入れます
・後は HBに発酵 焼成をおまかせ
・焼き上がったら 網にとり 冷ましましょう
<備考>
・強力粉は スーパーカメリヤを使っています
・配合がとてもシンプルなので そのまま「シンプルブレッド」と名付けました
・この配合だと 色々な粉でアレンジが きくと思います
・サンドイッチにしても良かったですよ
・少し奮発して買ったバターが手に入ったら 是非このパンで食べてみて下さい
 バターの邪魔にならないと思います
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